打造出本市首家社区AI食堂的熙香公司，近来又将在光大安石虹桥中心Art Park大融城一层开出长宁第二家无人值守餐厅——“熙香AI食堂”，估计3月15日左右试运营。今日就和记者一起到现场先睹为快~
熙香AI食堂面积138平方米，设有才智烹饪区、才智回转台、自主结算区和就餐区，共有40个客座。精约现代的家装规划风格让全体空间显得宽阔亮堂，而全程信息化、无人化、标准化烹饪进程更是添加了食堂的科技感，让不少过往的白领、居民充溢等待。
据熙香总经理范艳萍向记者介绍，与虹桥社区AI食堂首要面向晚年人群不同，熙香AI食堂坐落光大安石虹桥中心Art Park大融城，周边商务楼宇树立，白领很多，食堂定位更倾向白领集体。
因而，在每天供给的20余种丰厚菜品中，不只连续了椒麻鸡、红烧肉等大受好评的菜品，食堂还会恰当添加剧口味以及海鲜等菜肴，以更契合年轻人的饮食喜欢。
除了午饭、晚餐，AI食堂还将持续执行“早餐工程”配套服务，为白领量身推出早餐套餐。“商场毗连轨交2号线地铁口，上班顶峰时段交游人流较多，但可供挑选的早餐较少。考虑到白领的时刻需求，早餐套餐能够大幅度削减白领挑选时刻。”范艳萍告知记者。
不只如此，食堂还将依据未来的试运营状况，添加主动取餐柜，白领只需在手机上下单，抵达食堂后直接从取餐柜取餐即可，便利便利。
透过才智烹饪区的玻璃窗，“机器大厨”——无人机械臂主动烹饪的进程一目了然。机械臂会将净菜放入对应的智能烹饪体系中，体系则主动依据当日菜单辨认食材并进行煎烤蒸煮、收汁回温。
值得一提的是，此次烹饪区还采用了全新的沥油体系，可主动控干水分、沥净剩余的油脂，让菜品更安全、健康。
而在自助取餐区，初次露脸的“才智回转台”还在运转调试中。据了解，才智回转台连接着22个货道，并依托视觉辨认体系来进行主动补餐。
“工作人员将机械臂制造完结的菜品放置到旋转台后，假如货道上的菜品削减，视觉辨认体系会主动辨认，并经过机械臂和推杆经旋转台上的同款菜品推送到相应的货道上，完成实时补餐。”范艳萍说道。如此一来，食堂一个班次仅需4个工作人员，极大削减了人工成本。
用餐者从“才智回转台”选取喜欢的菜品后，经过一旁的AI辨认智能结算台结算。AI辨认智能结算将对菜品主动进行辨认、核算价格，接着用餐者在收银台上进行付出，付出方法包括数字人民币、付出宝、微信、刷卡等，极大程度削减了收银等待时刻。（来历：上海长宁）
